Matiere B2
Biochimie structurale et métabolique
6 cours · 37 fiches
B2.1Acides aminés et protéinesStructure, classification et propriétés des 20 acides aminésPropriétés acido-basiques, point isoélectrique, courbes de titrationDérivés d'acides aminés à rôle biologiqueLiaison peptidique et structure primaireStructures secondaires : hélice α, feuillet β, coudesStructure tertiaire, repliement, domainesStructure quaternaire, allostérieRelation structure–fonction : hémoglobine et myoglobineMéthodes d'étude : électrophorèse, chromatographie, spectrométrie de masse7 fichesB2.2EnzymologieCatalyse enzymatique, énergie d'activation, site actifCinétique michaélienne : Km, Vmax, représentation de Lineweaver-BurkInhibitions : compétitive, non compétitive, incompétitive, irréversibleRégulation allostérique ; modèles MWC et KNFRégulation covalente, zymogènesIsoenzymes et intérêt diagnostiqueCoenzymes et vitaminesMesure de l'activité enzymatique, unités6 fichesB2.3GlucidesOses simples : structure, cyclisation, anomérie, épimérieOsides et polysaccharides : amidon, glycogène, celluloseGlycoprotéines, protéoglycanes, glycolipidesGlycosylation et rôle biologique5 fichesB2.4LipidesAcides gras : nomenclature, saturés et insaturés, essentielsGlycérides, phospholipides, sphingolipidesStérols et stéroïdes, cholestérolLipoprotéines : classes, métabolisme, implication clinique6 fichesB2.5BioénergétiqueÉnergétique cellulaire, ΔG et couplageNucléotides riches en énergie, ATPChaîne respiratoire mitochondrialePhosphorylation oxydative, théorie chimio-osmotiqueDécouplants et inhibiteurs4 fichesB2.6Métabolisme intermédiaireVue d'ensemble et stratégies : catabolisme, anabolismeDigestion et absorption des glucides ; glycolyseCycle de KrebsNéoglucogenèseGlycogénogenèse et glycogénolyseVoie des pentoses phosphatesDigestion et transport des lipides ; β-oxydationBiosynthèse des acides gras, cétogenèseMétabolisme des acides aminés : transamination, désaminationCycle de l'uréeIntégration et régulation hormonale : état nourri, jeûne9 fiches